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Toutes les recettes vidéos par : Roland Pierroz

Après son apprentissage à l'Hôtel Beau-Rivage à Lausanne , il reprend le restaurent. En 1980, il reçoit la note 16/20 au Gault-Millau ainsi que 2 toques. La troisième vient en 1985, puis la quatrième, accompagnée d'une note de 19/20 et du titre de cuisinier de l'année, en 1992. En 2007 il vend Le Rosalp et prend sa retraite

Carre-d-agneau-en-persillade-aux-oignons-farcis-de-courgettes"Carré d'agneau en persillade aux oignons farcis de courgettes

Recette Video Viande: Carré d'agneau en persillade aux oignons farcis de courgettes

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Moyenne: 4.2/ 5 - Voix: 13
Mots clefs: Carré d'agneau en persillade aux oignons farcis de courgettes Carré d'agneau
Vues: 173.146
Difficulté: Facile
Portions: 4
Temps de cuisson: 40 Minutes
Langoustine-rotie-aux-amandes-a-la-creme-de-pistache"Langoustine rôtie aux amandes à la crème de pistache

Recette video Entrée: Langoustine rôtie aux amandes à la crème de pistache

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Moyenne: 4.3/ 5 - Voix: 11
Mots clefs: Langoustine rôtie aux amandes à la crème de pistache Langoustine rôtie
Vues: 15.948
Difficulté: Facile
Portions: 4
Temps de cuisson: 20 Minutes
Tarte-bagnarde"Tarte bagnarde

Recette Video Dessert: Tarte bagnarde

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Moyenne: 4.3/ 5 - Voix: 12
Mots clefs: Tarte bagnarde Tarte bagnarde bagnarde Tarte bagnarde bagnarde Tarte bagnarde bagnarde
Vues: 2.194
Difficulté: Facile
Portions: 6
Temps de cuisson: 35 Minutes
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